双椒土豆丝

双椒土豆丝的简介：

我一直觉得土豆是这个世界上最美味的食物，怎么做都好吃。小时候有个愿望，希望长大以后可以天天吃土豆，各种土豆，煮土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆、煎土豆……嗯，我决定要写一个土豆系列！第一个就是这个最家常、最简单又最下饭的双椒土豆丝。每次做这个菜，其他的拌饭系列菜都入不了我老公的眼，一顿吃得精光光！

双椒土豆丝的用料：

双椒土豆丝的家常做法，怎么做双椒土豆丝好吃

心食神小贴士：

一、土豆去皮后极易氧化变色，所以要放入清水中保存；
二、土豆要下锅时，把表面的淀粉冲洗掉，避免入锅时粘锅；
三、土豆丝一定要沥干，避免下油锅时，热油碰水四溅；
四、炒蒜粒和花椒时，油温不能过高，可以先调中小火，否则容易糊掉，发苦。