新疆大盘鸡

三黄鸡洗净后切成小块，沥干水分备用；土豆和胡萝卜切小方块备用；洋葱、青椒切大片、细尖椒切小段备用。炒锅油热后，放入郫县豆瓣酱、干红椒、大料和桂皮，翻炒出红油

放入三黄鸡和葱、姜片，翻炒出香味

倒入白砂糖、老抽、蕃茄酱翻炒几下，倒入半罐啤酒

再倒入少许清水，使水刚淹没鸡块，大火煮开后，撇去表面浮沫，转小火炖20分钟

放入土豆、胡萝卜和洋葱片，再炖几分钟，至土豆和胡萝卜块熟

放入青椒和细长椒，翻炒2分钟，加盐调味，开吃吧~~~