首页
菜谱
食材
菜单

港式土豆炆鸡翅

港式土豆炆鸡翅的简介:

很多香港人小時候一定有試過媽媽做的土豆燘雞翅吧,很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。其實如果怕雞翅太肥膩,不夠健康的話,也可選擇去皮的雞腿肉代替,一般這道菜比較少以雞胸代替,因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。所以最好的選擇還是以去皮的雞腿肉代替雞翼。味道咸難度容易需求時間一小時

港式土豆炆鸡翅的用料:

港式土豆炆鸡翅的家常做法,怎么做港式土豆炆鸡翅好吃

  1. 先洗淨雞肉,用上述醃料醃約一個小時(如時間充足亦可醃過夜)。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤1
  2. 洗淨大土豆,去皮,切成中等塊。水焯一下。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤2
  3. 準備一中鑊,倒入油,用大火將雞翅煎至兩邊金黃(每面煎約3分鐘)起鍋,備用。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤3
  4. 中火,倒入油,加入切片的薑和蒜頭,煎香。煎香後加入土豆煎至金黃色。(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤4
  5. 先將雞翅加進炒土豆的鑊中,加入足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤5
  6. 開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤6
  7. 隨個人喜好加入適量鹽作調味,即成。

    港式土豆炆鸡翅的做法步骤7
你可能喜欢的