凉拌菜

把海带、胡萝卜切丝后，分别将绿豆芽、菠菜及切好的海带丝、胡萝卜丝用沸水焯熟后，放在凉水盆降温后捞出并把水份挤出。

生抽、香油、凉拌醋、先前调制好的调味油料（将少许花生油加热八成热后放入花椒粒、葱丝、蒜沫、干辣椒翻炒至辣椒微黑后关火，将油料倒出备用）。根据个人口味酌量添加即可。