马蹄肉丸家的味道

马蹄和肉用搅拌机或手工剁碎

把炒好的花生米措开皮，用嘴吹开。放一边，再继续熬糖浆，我用的是细白砂糖，把糖撒放到不粘锅内中小火不用搅拌用它先自然融化，等看融到全是糖浆了就开始搅拌一下用糖浆受热均匀防止褐变糊化了。糖浆变得金黄了就可以将黄生米到入一起搅拌均匀就放到案板上用刀或者擀面杖擀平。我用刀整成了正方形利于切割好看

趁热刀切成小块，呵呵，那案板是不会粘的喔。刀呢就稍微有点糖浆用水一泡就掉了。