马蹄糕

马蹄糕的简介：

广式早茶中不可或缺的糕点—马蹄糕

马蹄糕的用料：

马蹄糕的家常做法，怎么做马蹄糕好吃

准备好材料，把马蹄切碎
把500g的水和红糖放入锅中煮沸，变成糖水
把500g的水放入马蹄粉中搅拌成无颗粒状，成生浆水，然后放入马蹄粒
把三分之一的糖水倒入生浆水中，边倒要边搅拌，变成生熟浆水，然后再把生熟浆水倒入剩余的糖水中并不断搅拌。
把搅拌好的浆水放入锅中蒸15分钟左右，马蹄糕就出炉啦。（水一定要煮沸之后在放进去蒸）

心食神小贴士：

一、市面上有两种马蹄粉，洲星牌的马蹄粉比较贵，但是口感会比较好。
二、生浆水和糖水混合时，一定要称糖水煮沸时关火倒入，倒入时一定要边倒边搅拌。
三、蒸马蹄糕时要等水煮沸之后才放进去锅里蒸。

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