秋天吃荸荠很清爽,配上新鲜罗勒的香气。必须要多吃几碗饭了~~
梅条肉洗净,切片。放糖、料酒、少许盐和淀粉拌匀。腌渍一会(肉片放在一边,开始后面的步骤。等后续步骤完成了,肉也腌渍的差不多了)
罗勒洗干净,用清水泡一会。让味道稍微出来一点
新鲜荸荠去皮,切片待用
罗勒沥干水,切碎待用。
锅中放少许油,滑炒肉片(热锅冷油,才能滑炒。这是为了保证肉片鲜嫩)
放入荸荠一同翻炒(荸荠根据个人口感而已,其实生的荸荠是可以吃的。所以不用焖煮的特别烂)
起锅之前撒入罗勒。拌匀即可出锅。让菜的热度慢慢的使罗勒的香味渗出来