蛋花马蹄爽

把马蹄去皮，切成粒状（切小一点口感才好）

马蹄粉加入少量水，搅拌均匀。（如果马蹄粉直接下热水锅会结成一大块，所以先把它溶于冷水）

烧开水把马蹄粒放入，一两分钟后把马蹄粉慢慢倒进去，一边倒一边搅。同时放冰糖

.把鸡蛋去壳放入并搅拌
（提示：糖水放凉了再加温时记得先把沉底下的马蹄粉搅拌一下，避免粘锅）