马蹄糕

把细砂糖慢火炒成焦糖，再加三碗水煮成糖水

把马蹄切碎

用一碗水开马蹄粉

把马蹄碎倒入煮融的糖水中

再把马蹄粉浆缓缓倒入糖水中（此刻必须慢火）

然后开中火炒马蹄粉浆，直到成啫喱状，关火上碟再蒸三十分钟，冷却食用