萝卜丝拌虾皮

虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟

捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉

萝卜洗净，切细丝

用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟

红椒切碎，小葱和香菜切碎备用

腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀

香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火

油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀

撒上晾凉的虾皮即可