贵州酸菜

贵州酸菜的简介：

贵州酸菜，不同于四川的老坛酸菜，也不同于东北酸菜。贵州特有，记忆中的美味。穷人菜。菜梆子，老菜叶，萝卜叶等平常吃不下的菜，发发酵，化腐朽为神奇，祖先的智慧无穷呀！

贵州酸菜的用料：

贵州酸菜的家常做法，怎么做贵州酸菜好吃

心食神小贴士：

一、全程无油。
二、发酵2天左右吃起来够酸了就放入冰箱抑制发酵。尽量一周之内吃完。
三、后面如果过酸，就捞出来清水洗一洗再吃。
四、切片凉拌，与土豆一起炒，或者做成豆汤煮酸菜都是很不错的吃法