大白菜一个（稍大点的）切四瓣，洗净晾干水分。洒上盐巴腌出水分
干辣椒剪成段，用搅拌机打成粉末，花椒粉也打成粉末。（买现成的也可以，不过自己做的不含苏丹红哦）
辣椒粉花椒粉拌在一起备用
姜、蒜瓣打成茸备用
干净虾皮（先洗过再用微波炉烤了一下）和3.4中的材料拌在一起备用。放虾皮能提鲜
萝卜洗净晾干水分后擦丝，洒盐腌出水分，然后把5中的材料拌进萝卜丝里
萝卜丝当馅料塞进每一片白菜叶中间
制作完毕后，码进大盆里压实，再在上面淋少量开水（加快发酵速度，会酸)
腌好后，就耐心的等待吧，一个星期后就可以吃了
