世界杯吃什么?真正的阿根廷球迷一定要边看球边吃着阿根廷的美食,那才叫真正的世界杯!十几年前我曾在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯短暂的工作过,干了什么活儿已经完全不记得了。脑子里只留下了两样东西,一个是城市里的马路边延绵不绝的小足球场壮观场景,另外就是在黝黑泛红的铁架上牛肉发出的滋滋声~~;这个滋滋声在我脑中回响多年不散,每次想起都会食指大动!这次主厨设计的潘帕斯烤牛脊也特意包含了煎制的步骤。腌制好的牛肉先在平底锅正反各煎40秒后再放入烤箱烤制。这样不仅可以锁住肉中的水份,更重要的是希望邀你一起聆听美妙的滋滋声!你看,美食不仅仅是色香味要俱全,这里还有同样重要的声!
将牛脊肉、小干葱(切块)、小土豆(切块)、蒜子,用盐、黑胡椒腌制2个小时
烤盘中加入藕芽、拇指胡萝卜。烤箱预热至200度,上下火,烤制20分钟。