香煎小土豆

小土豆洗净入锅中煮至成熟捞出剥皮，

锅内下适量油，将土豆下入中火煎至表面金黄，

滗去多余的油在锅中留少量油，下入孜然粉、花椒面、辣椒面、精盐翻匀，

调入适量生抽和少量香醋，加入红油，

再将香葱粒和香菜碎下入翻匀起锅。