葱香小土豆

小土豆在水里煮熟后捞出，趁热用锅铲轻轻压扁（别压碎了哦）；

热锅凉油（油少许），转动炒锅，使油蔓延到整个锅底，放少许盐，用锅铲使盐基本铺满整个锅底（这样做是为了等下让小土豆都能沾上盐）；

将小土豆依次放入锅内，中小火煎至两面微焦，撒上一把葱花，关火，盖锅盖，焖15秒，开盖装盘即可。