土豆红烧肉

先将五花肉洗净，切成块状备用，土豆洗净切成两半（小土豆很嫩，优优没有去皮），香菇切片，1小块姜去皮切片。

炒锅中放少许植物油烧热，下入姜片和五花肉，煸炒至肉的表面变色。

下入土豆，放入所有调料。倒入1碗凉开水拌匀煮至水开。

将所有材料移至砂锅中，再加一碗凉开水（水量以没过土豆和五花肉的高度一半多为准）。

继续煮至水开后转小火慢炖，至汤汁收干即可出锅。

此时土豆已经吸收了调料和肉的鲜美，变得酥烂可口。