爷爷种的小土豆，纯天然无污染。昨天自己在家做了不去皮的煎小土豆，感觉还是吃不习惯，今天特地再做做去皮版的，感觉很OK?
小土豆洗干净，放高压锅里煮熟，熟得很快的，只要五六分钟。
熟透的小土豆倒出来稍微凉干，然后剥皮，用菜刀刀背拍扁
锅底到油，姜，蒜，干辣椒等放入，稍微有些香气溢出时，摆入小土豆
中火煎啦！一面煎好煎另一面。
然后我的不同之处来啦，煎好的小土豆用筷子夹起来放入碗内，在碗内加入自己喜欢的各种调料，我加的是盐，糖，黑胡椒碎，醋?
然后，然后就是倒扣上一个相同的碗，双手拿住两个碗的边缘，用力上下甩，把里面的调料弄均匀?
摆盘?香气四溢?
