豆瓣酱烧小土豆

小土豆洗干净上蒸锅蒸熟（25分钟左右）。蒸好后放凉，可去皮或不去皮。

将小土豆用刀拍扁（不要拍碎）。

热锅里加油和青花椒油，放入拍扁小土豆，小火煎至两面焦黄。

倒入调味汁（豆瓣酱、寿喜烧汁、水混合成酱汁，不要酱汁太多），盖上锅盖焖煮。稍后翻面，继续焖煮。收干酱汁后，关火盛出。