烤小土豆

烤小土豆的简介：

上周在@北京有机农夫市集做志愿者活动结束之后@快乐返乡青年把几袋没卖完的土豆分给志愿者大家挑走了个儿大的之后，剩下一堆鸡蛋大小的小土豆被我很欢乐的抱走~~大土豆适合切丝切片爆炒慢炖小土豆处理起来麻烦，所以干脆用最简单的法子咱整个的做

烤小土豆的用料：

烤小土豆的家常做法，怎么做烤小土豆好吃

心食神小贴士：

**土豆处理的时候不用去皮，做熟的土豆皮很容易剥掉，可以吃的时候再处理，其实鲜嫩的小土豆完全可以带皮吃~~
**煮土豆我一般就煮10-15分钟，这时候大小不同的土豆可能全熟或者是半熟都无所谓，这个步骤主要是为了减少烤土豆的时间~~
**烤土豆的时间可以根据土豆的大小调整，反正烤熟了就行，用筷子戳一下土豆，能戳透就好
**包锡纸是为了防止烤土豆的黄油和渗出的汁儿撒的到处都是，并不用整个土豆都包的特别严实，包一大半不漏汁儿就行，土豆顶儿上露着没事儿~~
**有机土豆没有常规种植中添加的各种膨大剂催熟剂之类的东西，生长缓慢，土豆里淀粉含量高，水分含量低，吃起来口感偏干更绵实。正因如此食物本身味道更浓郁，适合配份清汤细品慢嚼。