咖喱其实感觉是很百变的,印度咖喱,日本咖喱,泰国咖喱,每种咖喱都有自己独特的味道,这个咖喱鸡被我誉为妈妈咖喱,因为有妈妈做出来的味道。以前吃妈妈都是用鸡翅切成块做的,这里鸡翅还要去翅尖,所以我就直接拿鸡腿了。
土豆,鸡腿肉,番茄去皮,洋葱都切块。
鸡肉用黄酒腌制片刻,留出适量鸡皮备用。
锅中放入鸡皮将油炒出后加入洋葱煸炒至香味溢出。
加入鸡肉继续翻炒至全部鸡肉都变色后,加入番茄。
放入油咖喱,番茄酱,酱油和牛奶拌匀。
最后加入土豆大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮至土豆变软。最后大火收汁即可。
by 心食神
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