蔬菜蛋饼

蔬菜的选择可以多样化。还可以选择胡萝卜，西葫芦等。

蔬菜去皮洗净，切短细丝，加少量盐混合腌一会儿。3个鸡蛋，三大勺面粉打散拌匀。葱切葱花。

将蔬菜丝倒入面粉鸡蛋糊中，加葱花拌匀。

不粘锅中放入煎蛋模型，中间滴几滴橄榄油，加入1勺蔬菜面糊，用勺子抹匀。开火煎一会儿，略略定型后把模型拿开。

煎完一面后翻面，两面略略焦黄即可。可以同时煎2-3个爱心蛋饼。