家里冰箱里留了几根四季豆,想到前几天的清炒老公并不是很喜欢,所以就改了做法,做成干煸生抽炒制的,希望有个好胃口。
将四季豆切成约三公分长度的小节,土豆切滚刀块。
下锅先爆炒下红辣椒,这样可以使菜色更开胃。下四季豆煎至边角略焦,再下土豆块同理煎制。期间撒入一些盐,便于入味。
带土豆和四季豆表皮基本熟了以后,倒入适量生抽盖锅盖闷上约五分钟,待快收汤时,撒入一些白糖,起锅。
by 心食神
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