菠萝咕噜肉

菠萝一半切小块，一半切成小丁

肉切块，放盐、料酒、胡椒粉、菠萝小丁连同菠萝汁一起搅匀腌半小时

青红椒切块备用

锅内放油，肉块裹面开始小火炸肉块，金黄后捞出，开大火，油升温后放入肉块复炸（外酥里嫩）

另起锅放炒菜量油，放入肉块翻炒，加腌肉的汁和小菠萝丁翻炒

加菠萝块，适量糖、盐、白醋

最后加青红椒块快炒出锅