以下内容来自亲子故事网：也许你看成品图会觉得这道菜一般般，但是米芽告诉你这就是家常菜，样子是很朴实的，用米酒烧鱼也是南昌特色。
1.鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。
2.油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。
3.香料全部切成小丁备用。
4.鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。
5.放蒜和姜。
6.再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。
7.加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。
8.再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。
