香辣酱小炒肉

瘦肉切肉片加入适量生抽、盐、鸡精、白糖、小粉、胡椒粉、蒜瓣碎再加入少量水抓匀腌制一会

青红椒切块 小米辣切碎姜切片葱切段待用

起锅可以多放些油待油7~8成热时候下肉片迅速划散到肉片都变白以后捞起待用

热剩下的油把水分烧得差不多后下小米辣碎、姜片、葱段炒香后加一勺香辣酱炒出红油

下肉片翻炒均匀加盐鸡精白糖调味后起锅