呛拌土豆丝

凉拌土豆丝其实吃的是刀工。炒的粗点都行，但凉拌的必须要细，要多细有多细。以牙签为例

醋白醋色好看清爽，但是陈醋味道更香

青椒丝，话说丝配丝块配块青椒丝也要细

青椒丝葱丝花椒都要用油煸香