彩椒番茄肉酱意面

按人数煮适量的意面。一般是开水下锅煮八到十分钟。水里加入一点点盐和食用油。期间要不时开锅查看煮的情况。将煮好的面捞出来放在漏盆里沥干水分待用。

煮面期间，准备配料。将洋葱胡萝卜番茄切丁。彩椒全部切圈。挑几个彩椒圈形状较好的摆盘用，其余圈圈也切丁。猪肉切小粒。

锅里加油放肉粒煸炒至颜色发白，然后盛出。锅里再加点油放入洋葱胡萝卜番茄丁炒炒，然后加入彩椒粒继续翻炒出香味，然后把炒过的肉丁倒进去翻炒，然后倒入番茄酱炒到上色，然后加入水跟锅里的东西齐平就可。

等锅里汤汁沸腾就可以加入适量盐，关火放入适量黑胡椒粉。

将面摆在盘子上，浇上肉酱，放彩椒圈装饰，摆盘可放点薄荷叶等。多余的肉酱可储藏在冰箱。