彩椒鲜虾仁

鲜虾去皮、去头（可备用做汤）、去虾线，放入容器中，加盐、生抽、胡椒粉腌制备用。

洗净彩椒，切块备用。

热锅凉油，待油热放入腌好的鲜虾仁，翻炒至打卷变色，放入彩椒，翻炒。

加少许水，根据自己口味，加盐、胡椒面。最后加少许湿淀粉，翻炒，放少许鸡精方可出锅。