彩椒肉丝

里脊肉洗净切丝，放少许油、酱油、蚝油、盐先腌制好。彩椒洗净去籽切条。蒜瓣切末。

锅里热油，倒入蒜末翻炒出香味。

倒入里脊肉大火翻炒2分钟。

倒入彩椒，加入清水，酱油，蚝油，砂糖，大火焖煮5分钟左右，至彩椒刚熟。即可放少许盐调味，而后熄火上碟。