彩椒焗土豆

把小土豆洗净后直接扔锅里煮15-20分钟至筷子可以戳进去。然后用隔热手套直接剥皮，然后把土豆捣成泥，加入沙拉酱，盐和黑胡椒等。（我加了生菜碎，也很爽口）

把彩椒蒂切掉，洗净挖空，填入土豆泥。喜欢芝心的可以在中间放点芝士。填满后滴几滴植物油，再盖上一层芝士。

放到烤箱里烤到芝士化了就ok啦~我是用180度烤了10分钟~彩椒像水果一样，和土豆泥搭在一起直接咬特别爽口~也很有满足感~