小酥肉荷兰豆

五花肉加白酒，十三香，葱，姜，少许盐，入味十五分钟

将肉中的葱姜拣去，加少许淀粉抓匀

荷兰豆过水焯，水中记得加点油和盐哈，焯变色后捞出放凉水中过一下备用

锅中放一点油，把五花肉放入煸炒至油分渗出

加葱姜丝炒香，再一小勺郫县豆瓣，一勺豆豉酱，翻炒至肉片均匀裹满酱料

把过水的荷兰豆和甜玉米粒倒入锅中炒匀，加糖，十三香，鸡精调味即可