豆皮荷兰豆

荷兰豆摘去丝，洗净。豆皮切条备用

锅里少开水，豆皮先炒软捞出。然后锅里放入一小勺盐（油一勺也可，防止变色），把荷兰豆焯两分钟捞出

锅里放油，下葱姜末煸炒后放入荷兰豆煸炒，放盐、料酒、十三香、煸炒几下后放入豆皮煸炒

放入一勺高汤，稍炖两分钟后放蒜末淋入少许水淀粉收汁出锅