婆婆有糖尿病，能吃的水果有限，遇着能吃的都会常备，就像柚子。杀只柚子有大大部分都是皮哇，好好利用能满足我那挑剔的胃
柚子皮1只
削皮（黄的那层就好）
切小段放入热水锅煮开后倒出过冷水再挤干水
将挤干水的柚子皮放入冷水盆过夜（如喜欢柚子那种甘甘的味道可以直接炒）
蒜头切细备用，辣椒切粒（不爱辣的可不?）
取一小碗，把盐、酱油用温水调和（半碗）
养过夜的柚子皮挤干水待用
热锅下油，蒜头和辣椒爆炒，再放入柚子皮炒2分钟左右出香味
调和好的盐水均匀撒在柚子皮上
边翻炒边用锅铲背按压柚子皮，2分钟可出锅
天然粗纤维，淡淡柚子香
