客家酿豆腐（清蒸版）

我买的是正方形比较小块的豆腐，直接做刚好。如果是比较大块，可以切成大小合适的豆腐块。

豆腐中间用小勺子挖一个洞

将猪肉剁成泥，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀

将猪肉馅放入豆腐中间的洞里（可以根据个人口味换成虾泥等）

上锅蒸10分钟左右

出锅后倒掉盘里多余的水分，表面撒上辣椒丁和香葱末，浇上适量鲍鱼汁、酱油

锅里倒入适量食用油，油热后淋在豆腐上即可