山药和玉米的软糯和清甜,配上排骨的骨香,再加以牛奶点缀,成就了这碗营养丰富,味道鲜美的汤羹。家里的煲之前被老妈弄碎了……近日好像喝汤,就拿电饭煲做的,味道也很好。想要做好这道汤,牛奶是必不可少的,而且奶白色的汤看起来更加诱人哦。这个配方的量我们一家三口喝还剩了一小碗。上次煲放了大枣,后来觉得不太喜欢枣的味道,这次就没放,南方喜欢喝汤的孩子们还可以加上自己喜欢的各种调料哦。
排骨下锅用热水焯至段生,去掉血色后,捞出备用。
将焯好的排骨、西洋参放进汤锅。稍微煮一会儿后,撇去浮沫。(如果喜欢枣味可以加点大枣,大枣还可以使汤有甜甜的味道。)
玉米切小段备用。
20分钟后加入枸杞和玉米段。煲一个小时。
加入切好的山药,个人觉得山药切厚片比滚刀块吃起来方便。
40-50分钟后,加入牛奶。牛奶不要提前一起加,煮时间久了不好。如果喜欢奶香浓郁的,可以把一袋都加进去,但是要控制之前的水量,以免水量过高。
20分钟后加少许盐,出锅!