蒜香排骨

排骨切段洗净，开水焯排骨变色发白。捞出。

高压锅内放水平行于排骨。压40分钟，取出排骨，备用

蒜瓣，切碎备用

将生抽，老抽，糖，醋，盐放一起调汁备用。

锅内放少许油，放入蒜末，小火，用铲翻动，蒜变黄，出蒜香味。

马上放入调好的料汁(生抽，老抽，糖，醋，盐)，翻炒3、4下后，倒入排骨，翻炒10次左右至排骨变色。