在此纪念一下家中用了15年的菜刀,因为剁此鱼头时刀柄光荣散架了!这个鱼头太大了啊!足足28斤!我连榔头都一起上了!记得用大盘子~鱼头还是大的好吃~
准备好鱼头,不用切
蒜头多点比较香
除了葱其他佐料入锅煸香
鱼头入锅煸成金黄色加水放入葱,再放入酱油以及豆瓣酱
鱼子以及鱼膘入锅
加糖,盐,煮透后出锅撒上蒜米葱花以及红辣椒丝
by 心食神
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