爸妈最常做的排骨是红烧排骨，糖醋排骨和各式各样的排骨汤，还没做过蒜香排骨，今天在看《大厨制造》时看到了这款蒜香排骨，试着做了，味道还不错，以后家里的菜单上就有了新成员
排骨剁小块，清水浸泡1小时，泡出血水，然后用干净毛巾包好排骨挤出
水份
蒜泥加少许水拌匀，用纱布包好将
蒜汁挤入排骨中
排骨中加入盐，味精，胡椒粉，鸡精，料酒，少许糖，抓匀
继续在排骨加入一勺半糯米粉，一勺淀粉，搅拌均匀后，包上保鲜膜，
放入冰箱冷藏，腌制7-8小时
锅中倒入较多的油，热至两成热，放入排骨，小火炸至金黄后改大火，再炸一会儿至焦黄，即可盛盘食用
