酸菜龙利鱼

酸菜龙利鱼的用料：

酸菜龙利鱼的家常做法，怎么做酸菜龙利鱼好吃

龙利鱼柳两片，室温下解冻。
从鱼尾开始斜刀片成鱼片。
鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。
油烧热，加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。
加水大火烧开，下鱼片轻轻搅散。
煮两到三分钟，关火，盛出装盆。享受美味吧^_^

心食神小贴士：

一、龙利鱼不要彻底化开，稍稍冻一点容易片薄片。
二、鱼片刚下锅未定型时不要着急搅，因为蛋清爱浑汤。

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