回锅肉

将五花肉切成薄片，放入水中煮至7分熟后捞出

蒜苗切成小段，水煮成5分熟后捞出

放适量油入锅中烧熟，将肉放入煸炒至微卷

加葱姜片炒香，加郫县豆瓣酱继续煸炒一会加料酒，加青蒜炒一会

放盐、味精少许即好