零失败的东坡肉（不用放盐和水）

把买来的五花肉洗净，擦干，切成一寸见方的块。

用砂锅或者铸铁锅做，都会好吃到哭！！在锅底铺一层小葱。

五花肉块以肉皮朝下整齐地码入。

淋入400ml黄酒。

再淋入500ml的薄盐生抽。

表面撒上碾碎的黄晶冰糖200g（不用放盐和水！）

大火煮沸后改微小火，加锅盖慢炖90分钟。

90分钟后，用筷子翻动肉块，将肉皮朝上，再小火加盖炖1小时，就OK了。