自制叉烧

五花肉去皮，（切成如上所说，这样方便均匀熟透，弄好后直接切小片即可）洗净晾干水备用

肉放锅中，肥肉的一面在下，不需要放油哦，小火待猪肉出油后不断翻转煎各个侧面到熟的程度（一般以筷子能插入就可）

调汁：水、生抽、白糖、料酒、盐

把汁倒入锅中与肉一起烧制，知道酱汁变稠即可