干烧阿根廷红虾

虾用剪刀开背，去虾肠虾包，洗净待用

笋切丁汆水，待用。五花肉切丁，待用

用少许橄榄油煎红虾，高火两面都煎不要超过1分钟，煎好呈出待用

锅中加入少许油，加入姜蒜葱末，加入一小勺豆瓣酱，有香味后加入五花肉丁，中火翻炒五花肉出香味后加入汆水后的笋丁，玉米粒翻炒

加入煎过的红虾，加水，水量不要盖过虾。

加生抽，香醋（一点点），料酒，少许砂糖，煮至收水。装盘完工，撒上葱花，上桌