肉末三丝

柿子椒、胡萝卜、洋葱切丝

肉末加玉米淀粉、生抽腌制几分钟

炒熟肉末，待用

锅里放油，加热至7成热，加入洋葱丝，大火稍微翻炒几下，炒香

将辣椒丝、胡萝卜丝、肉末一起倒入锅中，加入生抽、郫县豆瓣酱、一点点白糖，大火翻炒至蔬菜变软

加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅