剁椒茄夹

剁椒茄夹的简介：

香辣的剁椒、稠稠的汁，包裹着外酥里嫩的茄夹以及香喷喷的肉馅。。。别有一番滋味！茄子是刮油的好武器，爱美的JMS不妨一试、

剁椒茄夹的用料：

剁椒茄夹的家常做法，怎么做剁椒茄夹好吃

将茄子开成夹状（一刀深一刀浅）
青椒剁成小丁
鲜肉末加盐拌匀，卡入切好的茄块。
鸡蛋加芡粉调匀做蛋汁，另取一小碗调少许芡汁。
平底锅倒入花生油烧热
筷子夹住茄夹裹蛋汁入平底锅小火煎。
煎至两面金黄盛出用吸油纸吸干多余的油
锅内加入姜、蒜爆香，加青椒丁炒至断生，加盐、酱油勾芡起锅，淋在吸干油的茄夹上，撒葱花。
可以大快朵颐了。\（^o^）/

心食神小贴士：

一定要用平底锅煎，这样可以少摄入很多油。茄子在烹饪过程中没有流失汁水，因此咬开茄夹后是很水很嫩的茄肉；与传统烹饪茄子要放很多油的做法有区别，真正的发挥了茄子在体内刮油的作用。

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