排骨汤

将排骨洗净，氽烫去除血水后冲净。

一次加足煲汤的冷水，放入蛤蜊干，葱段，姜块，枸杞，盖锅盖中火烧至汤滚，再改小火慢慢煲上一个半小时左右。

出锅前放入盐，撒上葱花。