黑酱排骨

排骨洗干净后热水焯去血沫并沥去水。

油热后放入少许糖翻炒至焦色

放入葱，姜，黑酱，排骨翻炒至变色后加刚好淹没排骨的开水。

大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

等排骨完全炖烂后，依据口味加适量盐。

装盘后撒上葱花即可。