排骨洗干净
锅里放排骨,少许油,料酒,葱,蒜头(拍扁或切碎)盐,生抽,少许蚝油和白糖,拌匀腌制十分钟。
锅里加水盖到排骨,大火煮沸排骨,转小火煮30-40分钟,汤汁剩下少许。(如用高压锅,水只需半碗,煮5到7分钟。)
加入少许淀粉溶液,大火收汁,完成。
by 心食神
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