辣味粉蒸排骨

排骨洗净先用清水泡20分钟再用淡盐水泡20分钟沥干

用生抽、料酒、小米辣碎、姜末、蘸水辣、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、盐、味精等加适量清水调成酱汁

把酱汁倒入排骨中拌匀多拌一会再加入适量食用油拌匀密封腌制时间充裕的话可以放入冰箱里一晚上

把腌制好的排骨酱汁倒出备用蒸肉粉放入排骨里拌匀让每块排骨都裹上肉粉密封继续腌制1~2个小时

将腌制好的排骨摆盘码放好淋上剩下的酱汁

上锅大火蒸2~3分钟转中火蒸1个小时就OK啦