小米蒸排骨

泡小米，凉水温水开水都行，就是泡的时间不一样。多泡一会，小米吃水足了上锅熟的快

把买回来的排骨斩小块，清洗，凉水泡5分钟左右去血水

酱油+料酒+盐+生粉给肉上浆，腌制。时间最少10分钟，长了可以放冰箱过夜，相应调料多少要注意调整

红薯去皮切拇指粗细的长条备用，垫盘子

腌好的肉裹小米放在红薯上，水开上锅蒸熟